Архивы рубрики ‘Рецепты’

Кольраби – рецепты приготовления

Кольраби – ценный диетический вид капусты. По виду напоминает репу, по вкусу – кочерыжку белокочанной капусты, но нежнее, сочнее и слаще. Содержит большое количество минеральных веществ, особенно солей кальция и фосфора, поэтому полезна для детей и беременных женщин. Кольраби, тушенная в сметане с помидорами Кольраби – 400 г, Масло сливочное – 40 г, Сметана – […]

Блюда из брокколи

Брокколи – ценный диетический продукт, обладающий лечебными свойствами. Это разновидность цветной капусты, но в отличие от нее имеет более ценный состав и выше по питательным свойствам: богаче витамином С в 2 раза, белками – в 1,5 раза, минеральными солями – 1,5-2 раза, каротином – в 50 раз. Регулярное употребление брокколи в пищу замедляет процессы старения […]

Калина – рецепты

Пастила из калины Калина – 1 кг, сахар – 800 г, вода – 1 ст. Плоды калины бланшировать в кипятке 3 минуты, воду слить, залить 1 стаканом свежей воды и варить до размягчения ягод. Протереть сваренные ягоды через сито, всыпать сахар и уварить до тестообразной консистенции. Массу разложить на деревянные доски и подсушить в духовке. […]

Хрен в кулинарии

Хрен считается традиционной приправой славянской кухни. И не зря: он не только вкусен, вызывает аппетит, усиливает деятельность пищеварительных желез, но и обладает лечебными свойствами. Совет: чтобы не плакать, измельчая хрен, пропускайте его через мясорубку в полиэтиленовый пакетик, закрепив его герметично на корпусе мясорубки, например, при помощи резинки. Если измельчить нужно небольшое количество хрена, отлично справится […]

Облепиха. Рецепты приготовления

Облепиховое пюре с сахаром На 1 кг сока с мякотью – 0,8-1 кг сахара. Ягоды перебрать, вымыть, разложить тонким слоем на полотенце и дать обсохнуть. Из ягод выжать сок, добавить в него сахар, перемешать и подогреть до температуры 70 °С. Полученное пюре разлить в горячие простерилизованные банки, накрыть крышками и пастеризовать: 0,5 л банки – […]

Приготовление облепихового масла

Облепиховое масло можно купить в аптеке или приготовить самостоятельно. Предлагаем несколько способов приготовления облепихового масла. Полученное масло будет целебным, ароматным, его можно будет использовать не только для лечения, но и в кулинарии, а также как косметическое средство. Используя масло для лечения и в приготовления блюд, учитывайте противопоказания к его применению! Облепиховое масло, приготовленное горячим способом […]

Рецепт приготовления сока без соковыжималки

У вас нет соковыжималки и соковарки? Или нет времени заниматься приготовлением соков? Есть отличный легкий способ заготовки соков без мякоти из любых ягод и фруктов. Я случайно открыла этот способ заготовки соков, когда у меня не было ни соковарки, ни соковыжималки, зато был хороший урожай абрикосов, и их срочно нужно было переработать. Таким способом можно […]

Бузина черная

Бузина черная обладает целебными свойствами, а также употребляются в кулинарии. Собирают цветки бузины с мая по июль, ножка цвета не должна превышать 1 см. Затем их сушат в тени, расстелив тонким слоем. Сухие цветки должны иметь желтоватый цвет, но не темный. При использовании в кулинарии бузины, удаляют стебли, так как они обладают мочегонным действием. Соцветия бузины […]

Шпинат – полезные свойства и рецепты приготовления

Шпинат родом из Малой и Средней Азии. Арабские ученые называли его «королем овощей». В Европу его завезли в XI в., в XIV-XV вв. он появился во Франции, в России он стал известен только в XVIII в. Широко используется шпинат в детском и диетическом питании, так как он: – содержит множество полезных минеральных веществ и витаминов, […]

Весенние блюда из одуванчиков

Одуванчик – это диетическое и лекарственное растение. Как огородная культура культивируется во Франции, Голландии, Германии, США, Индии, Японии. Из молодых листьев готовят салаты, варят супы, приправы к рыбным и мясным блюдам. Цветочные почки маринуют, используют в винегретах, солянках, блюдах из дичи. Жареные прикорневые розетки – настоящий деликатес. Из поджаренных корней готовят заменитель кофе. Листья одуванчика […]